In Contrada Vallelupo di Collecorvino,
a 253 metri di altitudine, sulle assolate
colline Pescaresi, coltiviamo con passione i nostri ulivi,
di cultivar "dritta", tipica della zona.
Ci siamo convertiti alla produzione biologica sin dal 1995.
La felice posizione collinare ci consente di
evitare trattamenti antiparassitari.
Potatura annuale, inerbimento controllato e
concimazione naturale, ci permettono di ottenere
una produzione costante di frutti sani che raccogliamo
in pochi giorni al giusto punto di maturazione.
Le nostre olive vengono molite giornalmente in un
moderno impianto a ciclo continuo.
Il massimo della tradizione sul campo e il massimo della
tecnologia nella trasformazione
ci danno un olio di grande qualità, fruttato, con il giusto grado di
amaro e di piccante,
dalla bassissima acidità.